Japan Sencha Ityouka BIO - ceai verde
Ceaiul Sencha Ityouka BIO vă va cuceri treptat. Iar legătura voastră va fi cu atât mai puternică. Provine din prefectura japoneză Shizuoka, din regiunea Haruno, unde ceaiul este cultivat într-un peisaj curat și puțin populat, la o altitudine de aproximativ 500 de metri. Combină trei soiuri tradiționale, Fujimidori, Surugawase și Zairai, iar datorită procesului atipic de ofilire scurtă a frunzelor, oferă un gust profund, complex și rafinat. Cine nu caută prospețimea imediată, dar echilibrul, își va găsi gustul preferat.
Opțiuni de transport
 FAN Courier |
Vom livra 17. 7. | 14,9 Lei |
|---|---|---|
 Cargus |
Vom livra 17. 7. | 15,9 Lei |
 Sameday & Packeta |
Vom livra 17. 7. | 13,9 Lei |
 FAN Courier - pick-up |
Vom livra 17. 7. | 14,9 Lei |
Compoziție
Infuzia și gustul ceaiului
După ce se toarnă apa fierbinte, în ceainic se dezvoltă o infuzie de culoare galbenă intensă, ușor strălucitoare, cu un aspect limpede și clar. Ceaiul Japan Sencha Ityouka BIO este complex, dar armonios. La prima degustare veți descoperi o notă amăruie delicată și rafinată, care însă cedează rapid locul unei note umami pline. Postgustul este lung, catifelat, cu o notă de dulceață care nu pare greoaie, ci mai degrabă elegantă și limpede. Dacă cunoașteți ceaiurile sencha de câmpie cu un profil verde mai pronunțat, veți simți diferența imediat.
Originea ceaiului
De unde am adus acest ceai sencha, veți afla ușor din denumirea sa. Sencha Ityouka BIO crește în partea de vest a prefecturii Shizuoka, în zona montană Haruno (Isagawa), adică într-un peisaj unde fermierii cultivă arbori de ceai chinezesc (Camellia sinensis) în văile dintre păduri și versanți. Tocmai acesta este unul dintre motivele pentru care agricultura ecologică prosperă aici: plantațiile sunt adesea separate în mod natural, fiind situate în afara activităților agricole intensive. Unele grădini de ceai pun un accent deosebit pe izolarea lor, deoarece datorită acesteia nu are loc o contaminare nedorită a plantelor din împrejurimi. În plus, Isagawa apare în contextul ceaiului și sub porecla de „organic valley” (valea organică).
Haruno face parte din zona montană mai largă Tenryu–Mori–Haruno. Arborii de ceai cresc aici de obicei în văile forestiere mai abrupte, cu acces limitat la soare. Prin urmare, recoltarea are loc mai târziu decât în zonele de șes, iar creșterea mai lentă a frunzelor este răsplătită cu un profil mai fin și mai complex. Cu mai mult umami, o astringență mai puțin dură și un postgust mai lung.
Altitudinea în Isagawa variază de obicei între 300 și 540 de metri; nopțile mai reci și diferențele mari de temperatură pe parcursul zilei încetinesc astfel creșterea arbuștilor și favorizează în mod natural producția de aminoacizi (inclusiv L-teanina), care conferă ceaiului o notă rotundă de umami și un final ușor dulce.
Caracterul ceaiului este influențat și de microclimatul variat și de solurile bogate în minerale de origine vulcanică. Acestea conferă ceaiului puritate, o ușoară mineralitate și prospețime.
Și încă un detaliu care merită menționat în cazul Ityouka: este vorba de un proces de prelucrare bazat pe o combinație de trei soiuri tradiționale (Fujimidori, Surugawase și Zairai), plus o scurtă ofilire a frunzelor. Iar acesta este un pas atipic pentru sencha. Aici, însă, are mult sens. Rezultatul este o îmbinare mai elegantă între astringență, umami și dulceață. Gustul este rafinat, nu ascuțit.
Ierbar și efecte ceaiuri
Mostre de pachete de ceai
Ambalaj din aluminiu solid cu un fermoar care permite închiderea repetabile după deschidere. Ambalaje de calitate care păstrează caracterul de ceai. Ceai este întotdeauna închis ermetic pentru a rezista la umiditate, lumină și mirosuri străine. Ceaiul este extrem de înclinat la aceste trei lucruri și are o influență mare asupra calității a băuturii finale.
Prepararea ceaiului
70 - 80 °C
|
2-3 minute
|
1 linguriță la 1,5-2 dl
|
Instrucțiuni de preparare
- Ceaiul sencha se prepară cu apă la o temperatură de 70-80 °C, în proporție de 1 linguriță la 150-200 ml.
- Pentru prepararea ceaiului într-un ceainic, adăugați o linguriță în plus.
- Timpul de infuzare este de 2-3 minute (cu ceșca acoperită), după care se strecoară.
Căutați inspirație? Alții au cumpărat de exemplu asta:
Japan Sencha Kurumi BIO - ceai verde
JAPAN KAGOSHIMA KABUSECHA BIO - ceai verde
Transport gratuit de la 189 Lei | 