LONG ZHU GREEN - ceai verde

Infuzie și gustul ceaiului

Una dintre cele mai cautate ceaiuri din lume are, după infuzare o culoare deschisa galben-verzuie proaspătă, uneori asemanată cu paiele. Aroma este naturală, ușoară și gustul ramane mult timp în gură după terminarea ceaiului. Gustul este de obicei descris ca fiind cuceritor și complet unic, ușor dulce, cu urme de plante, castane și pini. De asemenea poate fi perceput cu accente de fructe. Oricum, este foarte fin, neted și delicat.

Originea ceaiului

Chiar dupa aspectul lui este clar că acest ceai este original! Pe piața apare, de asemenea, sub numele de Tai Mu Zhu lung sau pur și simplu perlele Dragonului sau ochii Dragonului. Sunt niște margele strâns înfășurate, cele mai fine frunze de ceai din China, care cresc în provincia Fujian, exact doar in zona Fu Zhou în Tian Mu. Este unul dintre cele mai prețioase ceaiuri chinezești. Fermierii locali ii acordă o atenție speciala.

Recolta are loc primăvara devreme, la sfârșitul lunii aprilie și este cules exclusiv manual. Frunzele tinere și mugurii sunt culese atent doar de către femeile locale. Comoara verde este plasată în coșuri mari. Timpul perfect pentru recoltare conteaza foarte mult - este foarte important ca frunzele sa fie culese in momentul cand încep să se dezvolte. Culegătorii nu au voie sa se dea cu parfumuri sau arome, sau sa foloseasca alimente si băuturi aromatice.

Mirosul lor ar putea chiar să intre în frunze de ceai și să le degradeze. Se culege un mugur mic de top alb pufos, așa-numita fleș și două frunze tinere. Acestea conțin cele mai active substanțe. După colectarea recoltei trebuie să fie transportate cât mai repede posibil pentru procesare. Frunzele ofilite și mugurii sunt pusi la scurtă prăjire, cu atenție răsucite în perle mici cu dimensiunea intre 5-6 mm și se usucă. Fiecare biluta trece prin mâinile agile ale fermierilor. La sfârșitul procesului, ceaiul este extrafin cu proprietăți senzoriale excelente și efecte pozitive asupra sănătății.