LUCUMA BIO - praf

Infuzia și gustul ceaiului

Lucuma BIO este o pulbere de culoare galben-aurie cu o aromă plăcută şi vagă de fructe. Gustul este, de asemenea, minunat de dulce de vanilie și caramel. Unii pot găsi chiar urmă uşoară de alune.

Originea ceaiului

Dacă încă nu ați auzit de aceasta, acum este momentul să fiţi atenţi. În curând veţi găsi Lucuma oriunde vă veţi uita, aspect valabil mai ales în cazul în care vă orientaţi spre alimente sănătoase. Fructul cu valori nutritive extraordinare și un gust foarte plăcut cunoaşte un boom la nivel mondial. Lucuma este fructul unui copac înalt de aproximativ 20 metri, denumit Pouteria lucuma. La origine, arborele creştea în văile Andine din Peru, Ecuador și Chile. Se spune că fructele, asemănătoare cu avocado, au fost adorate de oameni încă din perioada preincaşă. Copacii cu coajă gri-maronie şi frunze păroase, ovale produc fructe sferice de dimensiuni cuprinse între 8-10 cm.

Sub coaja de culoare verde-închis se ascunde o pulpă galben-portocalie, ușor fibroasă, care înconjoară câteva semințe mari, de culoare maro. Chiar datorită structurii pulpei, Lucuma este denumită și eggfruit, deoarece se aseamănă cu gălbenușul de ou. Copacii Lucuma cresc în America de Sud la altitudini de 1000-2400 de metri. De asemenea, acestea sunt cultivate cu succes în zonele sub-tropicale din California, Republica Populară Democrată Laos și Vietnam.

Europenii au gustat Lucuma, cel mai probabil, în anii 30 ai secolului al XVI-lea, când au dat peste aceasta în timpul expediţiilor în regiunea peruviană Chinchasuyu. Un copac poate produce până la 500 de fructe pe an. Acestea cad din copaci înainte de a fi coapte aşa că trebuie lăsate să se înmoaie, după care urmează prelucrarea. Cel mai adesea fructele de Lucuma sunt transformate în pulbere. Aceasta poate fi folosită în îngheţată, smoothies, cocteiluri, iaurturi, se potriveşte şi la biscuiţi, budinci sau terci de ovăz. De exemplu, în Chile puteți gusta desertul denumit "merengue con salsa de lacúma". Pulpa Lucumei este foarte bogată în beta-caroten, vitamina B3 și minerale, cum ar fi calciu, zinc, fier. De asemenea, conține o cantitate mare de proteine.