Panna cotta cu zmeură - ceai de fructe

Infuzia și gustul ceaiului

Ceaiul de fructe - Panna cotta cu zmeură o să vă încânte cu frumoasa sa culoare roșie închisă și gustul cu adevărat deosebit. Pregătiți-vă pentru o combinație de zmeură, cremă de iaurt fină și hibiscus proaspăt. La fel este și mirosul - plăcut dulce și acrișor, ușor și atrăgător.

Originea ceaiului

Suntem siguri că știți multe despre zmeură. Dar poate v-ar plăcea să aflați ceva nou. Cum ar fi faptul că erau apreciate de vechii romani.

Zmeura (Rubus idaeus) este fructul unui arbust care face parte din familia Rosaceae. Primele informații despre cultivarea zmeurei datează din Roma antică, unde oamenii le considerau o adevărată delicatesă. Pasiunea pentru zmeură s-a răspândit apoi în Europa și mai târziu în America. În prezent, zmeura crește pe bătrânul continent, dar și în Asia și America de Nord. Se dezvoltă cel mai bine în climatele umede și ușor mai reci, de obicei în păduri și la marginea poienilor sau la altitudini mari. Datorită cererii uriașe, zmeura este cultivată și în scopuri comerciale, pe plantații.

Cum arată arbustul de zmeură? Un arbust peren, cu tulpini lemnoase acoperite cu spini mici și frunze verzi, zimțate. Primăvara produce flori albe care mai târziu se transformă în fructe de zmeură. Acestea sunt de obicei roșii, deși există soiuri cu fructe galbene sau negre. Fiecare fruct este alcătuit din mai multe drupe mici.

Menționăm, de asemenea, că zmeura conține antioxidanți, în special vitamina C, fibre, vitamina K, acid folic și mangan. Conținutul de flavonoide și polifenoli este, de asemenea, semnificativ, iar semințele sunt bogate în acizi grași omega-3 și omega-6.

Pentru că are un gust atât de bun, zmeura se consumă cel mai bine în stare proaspătă - poate fi adăugată la deserturi, smoothie-uri și salate. Dar se poate transforma și în gemuri, siropuri, vinuri și băuturi alcoolice. Zmeura uscată este un ingredient popular pentru ceaiurile de fructe.

Hibiscusul are o culoare frumoasă similară zmeurei. Datorită acestuia ceaiul Panna cotta cu zmeură are o culoare roșie atât de frumoasă. Hibiscus este o plantă care se găsește în principal în regiunile tropicale și subtropicale calde din întreaga lume, deși este originar din Africa și Asia. Istoria cultivării sale datează de mii de ani. Resturi de hibiscus au fost găsite în mormintele egiptene, astfel încât se poate susține că era prețuit deja în vremea faraonilor.

Este un arbust de mărime medie, cu frunze de culoare verde închisă și flori mari într-o varietate de culori, de la roșu la roz și alb. Florile sunt cele mai des folosite pentru a prepara o băutură răcoritoare populară în multe țări ale lumii, atât în varianta caldă, cât și rece. Se numește karkade, are un gust acrișor și este cunoscută pentru capacitatea sa revigorantă. În plus, florile de hibiscus sunt folosite pentru a prepara gemuri, sosuri și siropuri.

Hibiscusul este bogat în antioxidanți, în special vitamina C și flavonoide. De asemenea, conține acizi organici și antocianine.