SARSAPARILLA - planta (SMILAX RADACINA MEDICINALA)

Infuzie și gustul plantei

Infuzia din rădăcina Smilax impresionează cu un miros plăcut de vanilie-picant. Nu în zadar se pune între haine pentru a le parfuma. Gustul este dulce, culoarea băuturii este aurie.

Originea plantei

Translocația de viță de vie, Smilax officinalis, Sarsaparilla ... toate sunt numele unei plante care provine din pădurile tropicale din America Centrală și de Sud și Asia. Smilax este un puiet peren, de până la 30 de metri, a cărui rădăcină are multe caracteristici remarcabile.

Genul Smilax include 300-350 de specii, dintre care unele sunt endemice. Marea majoritate este foarte tolerantă față de condițiile din jur și este capabilă să crească în decurs de câțiva ani cu rizomii săi. Frunzele au o formă interesantă asemănătoare cu ardeii. Boabele rosii de Smilax sunt fructe importante pentru pasari. Nectarul florilor sale verzi este important pentru fluturi și molii.

Din păduri și zone joase inaccesibile, Smilax a venit în rândul publicului european în secolul al 16-lea ca un medicament eficace într-o serie de afecțiuni sexuale. Beneficiile de sănătate ale consumului de Smilax au fost descrise în jurul anului 1569 de cărturarul persan Imad al-Din Mahmud ibn Mas'ud Shirazi. Cercetările științifice ulterioare și studiile medicale au constatat că rădăcina Smilax are posibilități mult mai largi de utilizare.

În afară de medicina tradițională pe bază de plante, Smilax se adaugă la bere deoarece crește spumarea. Este de asemenea utilizat în băutura cubaneză Pru, folosită în supe, tocană și în deserturi din China. Rezidenții din Beijing pregătesc gustări sau clătite umplute. Lăstarii tineri ai plantei au tendința de a avea gustul sparanghelului și sunt consumate crude sau fierte.