SIKKIM TEMI SFTGFOP 1 FIRST FLUSH - ceai negru

Infuzie și gustul ceaiului

Sikkim Temi SFTGFOP 1 First Flush are o infuzie transparentă, de culoare auriu-portocalie minunată, indicele înaltei calități. Aroma este foarte naturală, echilibrată. Gustul acestui ceai excepțional are o bază catifelată, dulceagă pe care se depun tonuri de fructe și flori. Putem observa o ușoară condimentare, care conferă ceaiului armonie și subliniază originalitatea sa.

Originea ceaiului

Acest ceai prețios a crescut în estul Indiei. Munții înalți în zona Sikkim i-au insuflat puterea, gustul caracteristic și aroma îmbietoare. Plantația cu suprafața de 430 de acri este considerată una dintre cele mai bune nu numai în India, ci și în lume. Ceaiul fabricat în această grădină este prezentat pe piață ca „Temi Tea“ sau popular „Sikkim solja“, „Mystique“ și „Kanchanjunga Tea“.

Arborii de ceai (Camellia sinensis) sunt cultivați fără substanțe agrochimice convenționale, care deși sporesc fertilitatea, rămân depozitate în frunze și pot, prin intermediul acestora, ajunge în sistemul digestiv uman. Multe țări europene, precum și Japonia, preferă semnificativ ceaiurile organice. Compania care administrează plantația, Temi Tea Estate a fost inființată în anul 1969, are aproximativ 400 de angajați și anual produce aproximativ 100 de tone de ceai.

Terenul local are un unghi de înclinare de 30-50%, fiind de aceea foarte dificil de cultivat. Plante de ceai din Sikkim, cresc în poximitatea multor flori - arini, Castanopsiși, redcedari, dafini și scorțișoară, pruni și cireși. Aroma lor trece în frunze de ceai și oferă ceaiului Temi Tea un miros inconfundabil. Recolta are loc din martie până în noiembrie, în perioada aceasta ies pe plantații dimineața devreme femeile locale, pentru a culege recolta zilnică în coșuri mari, pe care le au atașate în spate cu o curea în jurul frunții. Frunzele de ceai sunt lăsate la veștejit și sunt rulate, ceea ce duce la perturbarea pereților lor celulari și eliberarea sucului necesar pentru etapa următoare - fermentarea. Acesta are loc în condiții de umiditate și temperatură ridicate, de perimetrii acesteia depinde calitatea produsului rezultat. De aceea, procesul de fermentare este foarte atent supravegheat. Ulterior, frunzele care și-au schimbat culoarea din verde în maro, sunt uscate cu aer cald, sortate și ambalate.

Principalii cumpărători ai Sikkim Temi SFTGFOP 1 First Flush sunt țări precum Germania, Marea Britanie, America și Japonia. Trei sferturi din producțiemerg spre Calcutta la bursă.