SENCHA GHIMBIR - ceai verde

Infuzie și gustul ceaiului

Sencha Ghumbir nu datorează numelui nimic. Infuzia are culoarea verde-galben deschis, așa cum suntem obișnuiți cu Sencha. Gustul are o bază ușor legată și echilibrată, cu tonuri florale distincte. Imediat după prima gustare, recunoaștem prezența ghimbirului - astrigența proaspătă conferă ceaiului un accent plăcut.

Originea ceaiului

Sencha formează 80% din toate ofertele de ceai din Japonia. Este clar, prin urmare, că este unul dintre cele mai populare sortimente de ceai și cerințe ridicate sunt puse la pregătirea sa. Frunzele sunt recoltate de la plante de ceai Camellia sinensis în multe părți din Japonia, cu toate acestea, cele mai multe dintre Shizuoka, care este un renumit furnizor de cele mai bune din lume Sencha. Chiar și atunci când se plantează și crește ceaiurile, se iau grijă de procedurile tehnologice și igienice. Recoltarea este, de asemenea, supusă unor reguli stricte. Sencha este de obicei recoltată la începutul primăverii. Prin despicare sau răsucire, primele două până la trei frunze sunt separate de fiecare ramură. Când intră, ele sunt expuse pe scurt aburului fierbinte, care sfârșește fermentația naturală și întunecarea culorii. Aceasta este urmată de înfășurarea cu bandă, uscarea și sortarea. Recunoaștem Sencha prin petale de smarald colorate, care sunt sub formă de ace fine, la doi centimetri . Ghimbirul din ceaiul nostru provine de la un furnizor certificat din UE. Acesta este procesat prin așa-numita liofilizare. Acesta este un proces relativ tehnologic, în care alimentele sunt congelate și apoi uscate într-un spațiu de presiune redusă. Datorită acestei metode, nu pierd mirosul, gustul și culoarea naturală și păstrează toate substanțele valoroase.