Piersici suculente - Cold Brew 15

Infuzia și gustul ceaiului

Ceaiul de fructe Piersici suculente - Cold Brew 15 oferă o infuzie de culoare roz deschis spre portocaliu. Are un miros de piersici și fructe exotice și, de asemenea, puteți recunoaște cu ușurință fructele populare în gust. Piersicile formează linia principală, urmate de portocale și mere.

Originea ceaiului

Denumirea de „cold brew” nu se regăsește întâmplător în descrierea acestui ceai. Se prepară într-adevăr prin simpla turnare a apei reci peste ceai. Spre deosebire de modalitatea cu același nume de preparare a cafelei, nu trebuie să îl puneți la macerat ore întregi, 15 minute sunt suficiente. Avantajul ceaiului preparat în acest fel este conținutul foarte scăzut de substanțe amare - fructele și plantele infuzate emană maximum de note proaspete și dulci. Trebuie să vă convingeți.

Piersicile care oferă gustul acestui ceai sunt fructele piersicului (Prunus persica), un arbore fructifer originar din China. De acolo, piersicul s-a răspândit prin Persia (în prezent Iran) până la Roma și mai departe prin Europa. În prezent, piersicile se cultivă în multe țări din întreaga lume, inclusiv în Italia, Spania, Grecia, Turcia, SUA și China.

Piersicul este un arbore sau un arbust de foioase mai mic. Acesta atinge o înălțime de 5-6 metri, are o coroană sferică, frunze lanceolate și înflorește flori roz primăvara. Fructul este o drupă globuloasă cu o pulpă fină, aromată și suculentă cu coajă comestibilă. Piersicile sunt bogate în vitamine și minerale. Conțin potasiu, sodiu, calciu, fosfor, magneziu și vitaminele C, A1, E, B1, B2 și B9. Aceste substanțe fac ca piersicile să fie nu doar gustoase, dar și benefice.

Dulceața naturală a ceaiului Piersici suculente - Cold Brew 15 este oferită de Stevia rebaudiana, o plantă originară din America de Sud, în special din Paraguay și Brazilia. Inițial a fost folosită de poporul Guaraní, care îi presăra frunzele în ceaiul mate.

Stevia este o plantă perenă veșnic verde, care crește până la 75 de centimetri înălțime, cu frunze verzi mici și flori albe. Este cunoscută mai ales pentru conținutul de glicozide, cum ar fi steviosida și rebaudiosida, care sunt de multe ori mai dulci decât zahărul, dar nu au aproape nicio calorie. Acest lucru îl face un îndulcitor ideal pentru diabetici și pentru persoanele care își supraveghează aportul caloric.

Utilizarea comercială a steviei a început în secolul al XX-lea, când compania japoneză Morita Kagaku Kogyo a studiat utilizarea acesteia ca înlocuitor al zahărului în industria alimentară. Stevia este potrivită pentru băuturi calde, pentru prepararea de prăjituri sau pentru gemuri. Componentele sale îndulcitoare sunt termostabile, ceea ce înseamnă că nu se descompun nici măcar la temperaturi ridicate.

Ceaiul Piersici suculente - Cold Brew 15 se poate prepara în două moduri:

Hot Brew

1. Se toarnă apă clocotită la 100 °C, în proporție de 1,5 până la 2 lingurițe de ceai la 200-250 ml de apă. Timp de infuzare 5 minute (ceașcă acoperită), apoi strecurați.

Cold Brew

1. Se toarnă apă rece la 15 - 20 °C, într-un raport de 2 până la 2,5 lingurițe la 200 - 250 ml de apă. Se infuzează timp de 15 minute (ceașcă acoperită), apoi se strecoară.