Yerba Mate Imunitate cu Acerola

În acest amestec de ceai am combinat ingrediente provenite de pe mai multe continente. La figurat vorbind, am călătorit după acestea în pădurile sud-americane, pe plantațiile asiatice și în grădinile de plante medicinale din Europa. Să ne prezentăm cel puțin trei dintre ele.

Unul dintre cele mai importante ingrediente este yerba maté, frunzele și ramurile copacului Ilex paraguariensis. Este un arbore veșnic verde, care ajunge la o înălțime de până la 15 metri, are frunze de culoare verde închis, coriace, și flori mici, de culoarealbă. Crește în mod natural în zonele subtropicale din America de Sud, în special în Paraguay, Argentina și sudul Braziliei. De aici provine tradiția consumului de maté, păstrată de secole de către localnici. Băutura se prepară din frunze uscate și se bea dintr-o calabasă cu ajutorul unui pai metalic numit bombilla.

Frunzele de yerba maté conțin o serie de substanțe bioactive:

• polifenoli,
• xantine, în special mateină, înrudită cu cofeina,
• saponine,
• vitamine din grupa B,
• substanțe minerale (cum ar fi potasiul sau magneziul).

Datorită acestora, yerba maté este asociată cu o serie de efecte benefice asupra organismului. Contribuie la revigorarea organismului, ajută la combaterea oboselii fizice și mentale, susține funcționarea normală a sistemului cardiovascular și participă, de asemenea, la metabolismul lipidelor și la controlul greutății corporale.

Al doilea ingredient important este echinacea (Echinacea purpurea). Această plantă perenă provine din America de Nord, unde crește în prerii și pajiști însorite. Atinge o înălțime de aproximativ un metru și este ușor de recunoscut datorită florilor mari, de culoare roz-violet, cu un centru spinos pronunțat. Atât florile, cât și rădăcina echinaceei au fost folosite de secole în medicina tradițională a populațiilor indigene din America.

Echinacea conține o serie de substanțe interesante:

• alchilamide,
• polizaharide,
• flavonoide,
• acid cafeic și derivații săi (de exemplu, echinacosid),
• uleiuri esențiale și alte compuși fenolici.

Aceste substanțe stau la baza reputației sale de plantă care susține capacitatea naturală de apărare a organismului. Echinacea contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar, susține funcționarea corectă a sistemului respirator și are un rol în funcționarea normală a căilor urinare inferioare.

Al treilea ingredient important al amestecului este ghimbirul adevărat (Zingiber officinale). Este o plantă tropicală originară din Asia de Sud-Est, cultivată în prezent în multe zone calde ale lumii, cum ar fi India, China sau Sri Lanka. Ghimbirul are frunze lungi și înguste și flori discrete, însă cea mai valoroasă parte este rizomul, care este utilizat atât în bucătărie, cât și în medicina tradițională de mii de ani.

Rădăcina de ghimbir este bogată în substanțe active:

• gingeroli și shogaoli,
• uleiuri esențiale,
• antioxidanți,
• vitamine și minerale.

Prin urmare, ghimbirul este asociat cu susținerea digestiei normale, a sistemului imunitar și a funcționării normale a căilor respiratorii. De asemenea, contribuie la funcționarea normală a sistemului cardiovascular și ajută la menținerea nivelului normal al zahărului din sânge.

La aceste trei ingrediente remarcabile se adaugă și altele – de exemplu, măceșul cu conținut natural de antioxidanți, acerola ca sursă bogată de vitamina C, gălbenele cu gustul delicat de plante și coaja de lămâie care conferă infuziei o aromă proaspătă de citrice. Împreună, creează un amestec armonios, care combină plante tradiționale din diferite colțuri ale lumii într-un ceai echilibrat și revigorant.