CEAI DE IASOMIE BIO - ceai verde

Infuzia și gustul ceaiului

Iasomia se recunoaște de la început. Probabil că nu este necesar să-i descriem parfumul captivant. Vom adăuga doar că, în combinație cu ceaiul verde chinezesc, acesta creează un ceai răcoritor, ușor dulce și foarte ușor astringent. Exact cât trebuie, pentru a vă face să doriți să preparați încă o ceașcă de ceai, cu o nuanță delicată de galben-pai.

Ceaiul de iasomie are un gust minunat atât cald, cât și rece. Încercați să preparați din acesta un ceai cu gheață.

Originea ceaiului

Aromatizarea ceaiurilor verzi cu iasomie este o tehnică străveche. Frunzele de ceai absorb foarte bine aromele din jur, așa că de secole sunt amestecate cu flori de portocal, magnolie, trandafir, hibiscus sau crizanteme. În cazul ceaiului de iasomie, frunzele de ceai verde proaspăt prelucrate sunt așezate în straturi împreună cu bobocii de iasomie. La căldură, florile se deschid treptat și transmit parfumul îmbătător frunzelor. Acest proces se poate repeta de mai multe ori, pentru ca ceaiul rezultat să fie cu adevărat intens și armonios.

Baza ceaiului o constituie frunzele arborelui de ceai chinezesc (Camellia sinensis), care provin din provincia chineză Yunnan. Aceasta se numără printre cele mai vechi regiuni producătoare de ceai din lume, iar cultivarea ceaiului are aici o istorie de câteva mii de ani. Plantațiile se întind în zonele montane, la altitudini cuprinse între 1 200 și 2 000 de metri. Alternanța dintre zilele însorite și nopțile mai reci, precum și solurile bogate în minerale conferă frunzelor de ceai delicatețea și aroma caracteristice.

Arbustul de ceai este un arbust veșnic verde sau un copac de dimensiuni reduse, cu frunze lucioase, de un verde închis, și flori albe mici. În natură poate atinge o înălțime de peste zece metri, însă pe plantații este menținut la o înălțime redusă, pentru a permite recoltarea ușoară a frunzelor tinere. Pentru ceaiurile de calitate se culeg doar cele mai tinere frunze din vârf și mugurii, de obicei manual.

Parfumul inconfundabil al acestui ceai este conferit de iasomie (Jasminum sambac), un arbust sau o liană veșnic verde, cu flori mici, albe ca zăpada. Acestea se deschid mai ales seara și noaptea, când degajă cel mai puternic parfum. Iasomia provine din Asia de Sud și de Sud-Est și în prezent este cultivată pe scară largă în China, India sau Vietnam. Ocupă un loc deosebit în tradiția ceaiului – tocmai florile sale reușesc să îmbogățească ceaiul cu un parfum elegant, natural dulce și extrem de captivant.

Combinația dintre ceaiul verde de calitate din Yunnan și parfumul delicat al iasomiei creează un ceai care nu numai că are un gust excepțional, dar este și profund înrădăcinat în lunga tradiție chinezească a ceaiului.