PU ERH MILK

Infuzia și gusul ceaiului

Combinația gustului caracteristic Pu Erh, adică a unor anumite tonuri pământii și dulci, și a laptelui fin este mai mult decât remarcabilă. Delicatețea și finețea lăptoasă o sesizați pe cerul gurii. Va bucura papilele gustative și va adăuga o nouă dimensiune ceaiului clasic. Infuzia are o culoare portocaliu-maronie închis și o aromă naturală, ușor lăptoasă.

Originea ceaiului

Parfumarea ceaiurilor negre și verzi este o practică relativ comună în China. Întâlnim astfel ceaiuri cu iasomie, trandafiri, lotus, orhidee, osmanthus... Mirosurile de flori se obțin, de obicei, prin amestecarea cu bobocii, care, atunci când se deschid, dau ceaiului o aromă puternică. În cazul ceaiului "Milk", procesul de producție este oarecum învăluit în mister. Există surse care susțin faptul că în spatele gustului de lapte, stă un soi special de plantă de ceai, sau condiții unice de cultivare și recoltare într-un anumit moment determinat.

De obicei însă, este vorba de frunze de ceai de foarte înaltă calitate, care, în timpul procesării, sunt îmbogățite cu esențe naturale de lapte. Acesta este și cazul acestui Pu Erh Milk. Pentru a fi completă lista, menționăm că aceste ceaiuri pot foarte rar lua naștere cu ajutorul laptelui adevărat sau a zerului de lapte. Oricum, ceaiurile Pu Erh chineze sunt în topul producției mondiale. Se culeg pentru ele atât cei mai tineri muguri cât și frunzele mai mari.

Tocmai acestea conțin bacterii și ciuperci care sunt esențiale pentru gustul, producția, dar și beneficiile asupra sănătății ale ceaiului. Frunzele se lasă la veștejit la soare, după care fermierii le prăjesc pe tigăi mari și le modelează manual. Așa apare Mao Cha. Prin procesarea ulterioară, care include stropirea cu apă a Mao Cha și procesul de fermentație, ia naștere Sheng Cha. Poate fi în continuare opărit și presat, astfel încât Pu Erh se găsește vrac, modelat în cuiburi, cărămizi și discuri.