Ceai din India

Ceai din India

India și ceaiul merg împreună la fel ca ceașca și farfurioara. Istoria lor este ferm legată de secolul al XII-lea. Un călător olandez a consemnat utilizarea frunzelor arborelui de ceai din soiul Assamica ca preparat vegetal și pentru prepararea băuturilor. Șapte secole mai târziu, cultivarea ceaiului în India a primit o dimensiune complet diferită, prin înființarea primelor plantații de către colonizatorii britanici. În ciuda faptului că domnia imperiului reginei Victoria, care, apropo, a fost proclamată împărăteasa Indiei în 1876, nu a fost un statut binevenit pentru mulți locuitori, grădinile de ceai sunt printre consecințele, care au fost benefice pentru această țară.

Numită oficial, Republica India este în prezent al doilea mare producător de ceai din lume. Se menționează că produce aproximativ 900 de milioane de kilograme de ceai pe an. Cel mai mare volum de ceai se îndreaptă către Federația Rusă, Marea Britanie și Iran. Interesant este că India este și unul dintre cei mai mari consumatori de ceai negru din lume . Are aproximativ 600.000 de hectare de suprafață de producție de ceai, care angajează peste 3,5 milioane de oameni. Majoritatea sunt femei.

Merită să menționăm și forma în care indienii consumă ceai. Cel mai frecvent este disponibil ceaiul negru granulat produs prin zdrobirea frunzelor de ceai și încălzire bruscă. După ce toarnă apă fierbinte, adaugă lapte, zahăr, dar și mirodenii și plante.